著作权声明：本文系作者法经（微信号fajinglawyer）原创，访问者可将本文用于个人学习、研究、欣赏或分享至微信朋友圈，以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定，不得侵犯作者及相关权利人的合法权利。除此以外，将本文的任何内容用于其他用途时，须征得作者及相关权利人的书面许可，并支付报酬。

 

法经遗憾地说：“我听都没听说过，更别说吃了！”

 

“油墩子侬吃过了伐？”

 

“更没有了……”

 

“油墩子是上海的街头小吃，制作过程特殊，现在交关罕见！将调稀的面糊倒入铁勺之中，再加些葱花和萝卜丝，最后煎炸出来，金黄澄澄的，交关诱人！”

 

“把我都诱了！”

 

“四喜烤麸侬吃过了伐？”

 

“这个我吃过了！而且我还特别爱吃！我知道，四喜烤麸是上海人年夜饭当中常见的冷菜之一，是用烤麸、黄花菜、木耳、花生米做成的。烤麸经过腌制和发酵，又香脆又可口，红色酱汁让人特别有食欲！”

 

“侬讲得对！上海酱鸭侬吃过了伐？”

 

“只吃过真空包装的，没吃过热的……”

 

“上海酱鸭是江浙一带的特色名吃，用鲜美的鸭肉做成，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气浓郁，咸甜味道适中，搭配米饭是最美的了！”

 

“哇！一定特别好吃！”

 

“擂沙圆侬吃过了伐？”

 

“没吃过……”

 

“擂沙圆是上海乔家栅食府的传统名点之一，已经有七十多年的历史啦！是在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉做成的。”

 

“真特别呀！”

 

“葱油饼侬吃过了伐？”

 

“这个我吃过了，而且我知道葱油饼是上海的一种传统美食，外皮酥脆，内馅松软，主要配料就是最普通的葱花，非常好吃！”

 

“侬讲得对！水晶虾仁侬吃过了伐？”

 

“在北京的餐厅吃过，据说水晶虾仁也是上海传统的名菜之一，主料是虾仁，是经过特殊的清炒和煮制工艺做成的，特点是色泽透明，肉质鲜嫩，口感爽滑！”

 

“侬讲得对！咸豆浆侬喝过了伐？”

 

“喝过了！听说咸豆浆也是上海的传统美食，是用油条片、榨菜末、虾皮和葱花做成的，豆浆煮到烫嘴，加上高冲而下的姿势，一碗鲜美的咸豆浆就完成了！咸豆浆不仅味道鲜美，而且还赏心悦目！”

 

“侬讲得对！八宝鸭侬吃过了伐？”

 

“还没有……”

 

“八宝鸭也是上海的传统名菜之一，是用开背的带骨鸭，填入各种配料做成的，特点是清淡、鲜美、可口！”

 

“您真是地道的上海美食家呀！”

 

“过奖啦！北方的美食我也爱吃的！”

 

“您爱吃北方的哪种美食呀？”

 

“番麦籽！”

 

“我没听说北方有‘番麦籽’这种东西呀！”

 

“就是‘玉米’呀！”

 

“哦！您吃过哪种做法的玉米呢？”

 

“我吃过煮玉米，将新鲜玉米对半切开，剥去外层，放入锅中，加入适量的清水，煮至熟透。”

 

“那您吃过松仁玉米吗？”

 

“没有吃过。”

 

“松仁玉米的原料是剥下来的玉米粒、切成丁的胡萝卜、豌豆和松子仁。在锅里头加水，放入少量的油和盐，再放豌豆和玉米粒煮到熟透，然后加葱花、胡萝卜丁和豌豆，最后放盐和松子仁翻炒均匀就成了。”

 

“别有风味呀！”

 

“您吃过尖椒玉米粒吗？”

 

“没有。”